―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №814 2020.6/11（木） 荒木農園 TEL/FAX047-388-1346
1990年にアメリカ国立がん研究所が「がん予防に効果がある」
として選んだ約４０種類の植物性食品のトップがにんにくでした。
わが家は炒める料理でにんにくのスライスを、毎日のサラダの
ドレッシングやおさしみや焼きさつま揚げににんにくのすりおろしを
使っています。掘り立ての生のにんにくの香りを味わってください。
収穫したにんにく
お届けの野菜○坊主知らず葱 ○ズッキーニ ○かぶ（かぶも葉も虫に食べられてしまいました。）
簡単レシピ ✿かぶとスモークサーモンのパスタ ○にんにく ○サニーレタス ○その他
＜材料＞スパゲティ160g、かぶ小２個、スモークサーモン50g、玉葱小１個、生クリーム50ml、
白ワイン大さじ３、醤油小さじ２、コショウ少々、オリーブオイル小さじ１
＜作り方＞①かぶは軸を３〜４cm残して切り、皮をむいて８等分する。玉葱は薄切り、スモークサーモンは一口大に切る。
②スパゲティは塩適量（分量外）を加えた、たっぷりの熱湯で規定の時間ゆでる。③同時進行でフライパンを
温めてオリーブオイルを加え、①の玉葱がしんなりするまで炒め、かぶを加えて炒め合わせる。
④かぶの表面が透き通ってきたらスモークサーモンを加えてさらに炒める。⑤サーモンの色が変わったら、
生クリームと白ワイン、醤油を加えて中火強で数分煮詰め、コショウをふる。汁気をきった②を加えてひと混ぜ
し器に盛りつける。 （キッコーマンより）
農作業 モロヘイヤ・ツルムラサキ・空芯菜・青じその種まき、しょうが植え、にんにくの収穫と
茎と根を切る、ブロッコリーの片付け、緑肥を刈り取る、きゅうりとトマトの芽欠き、
いろいろなところの草取り等。
６月の絵本・・・今月は市川の野菜ともだちの細井さんからの紹介です。
「そらまめくんのベッド」 なかや みわ /作・絵 福音館書店 1997年
初夏のお野菜の楽しみのひとつが、そら豆ですね。今年も届けていただき嬉しいです。
そら豆が主人公の絵本って、これが初めてだったようにおもいます。
しっかりした大きな緑のさやの中に綿のような白いふわふわ敷き布団、そらまめくんのご自慢のベッドです。ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽやﾋﾟｰﾅｯﾂくんたちが、一度寝てみたいなといっても、貸してあげません。ところがある日、そらまめくんのベッドが行方不明に・・・その上でうずらのお母さんが卵をあたためていたのです！これは仕方ないなとしばらく野宿？で様子見します。かわいそうにおもったおまめのみんなはそれぞれのベッド（さや）を貸してあげます。でも大きなそらまめくんには、細かったり、硬かったり。。。そらまめくんとお友だちとのやり取りは、保育園幼稚園の子どもたちに共感されるようです。
荒木さんからそら豆が届くと、新鮮なふわふわを触らせてあげたくて保育園児だった次男(もう成人)とよく一緒にさやをむきました。先日ふと、この絵本が好きでよく一人でもみていたと言いました。そらまめくんの表情が豊かで、おおばこやてんとうむしなども細やかです。作者のなかやさんは実際に綿を育ててみたりされているとのことです。
その後もそらまめくんは人気で、絵本がたくさん出ています。その中からあと２冊を以下に。
「そらまめくんのはらっぱあそび ―なつのいちにちー」 笹舟やおしろい花など野の草花の遊びを楽しく紹介。
「そらまめくんとおまめのなかま」 ぱりっ♪ぽこっぽこっ♪ぱかっ♪そらまめくんの出る音は？ 赤ちゃん向け絵本
小学館 2019年 小学館 2017年
6/18（木）向陽人参・大根・じゃが芋・玉葱等