―農薬を使わない・有fっっっっっっっcっdc﷽﷽﷽﷽﷽ーレタスを投入　機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��783   　　2019.10/7（月）　 　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　 　 　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お正月に食べる黒豆を若さやの時期に食べるのが黒枝豆。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりしていてまろやかな味わいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１、黒枝豆を水洗いし、ボウルに入れて塩をふって（大さじ１位）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　産毛を取り、洗い流す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２、たっぷりの熱湯（１ℓ位）に塩６０gと１を入れ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０〜１２分位茹でる。（ハサミで両端を切ると８分位で。）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３、ザルに上げて水分を切り、ざっと水をかけるか、広げる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（丹波篠山黒枝豆の茹で方）より

　　　　　丹波の黒前の枝豆

お届けの野菜○丹波の黒豆の枝豆（２品扱い）　○さつま芋　　○冬瓜　　○小松菜　　○その他

✿簡単レシピ 冬瓜の鶏ひき肉あんかけ

　　＜材料＞冬瓜２００g、水（冬瓜茹でる用）８００ml、鶏ひき肉１００g、ごま油小さじ１

　�@水４００ml、�@醤油大さじ２、�@みりん大さじ２、�@酒大さじ２

　水溶き片栗粉大さじ１

　　＜手順＞１、冬瓜は種とワタを取り、皮を包丁でむいて一口大の大きさに切ります。

　　　　　　２、鍋に水を入れ、沸騰したら１を入れ、中火で３分程下茹でし、取り出します。

　　　　　　３、フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで軽く炒めます。

　　　　　　４、鍋に�@を全て入れ、沸騰したら２と３を入れ、落とし蓋をして、１０分程

　　　　　　　　弱火で炒めます。

　　　　　　５、冬瓜に竹串がすっと通るようになったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみが

　　　　　　　　ついたら完成です。　　　　　　　　　　　　　（クラシルより）

畑作業　サラダ関係・ラデッシュ・冬用の大根の種まき、壊れたハウスのビニールの片付け、

　　　　白菜・レタス・サニーレタス・キャベツの定植、春に掘れなかったじゃが芋掘り、

　　　　キャベツの草取り、いろいろな場所の刈り払い・耕運等。

畑だより　時期をずらしてどんどん定植しているキャベツやブロッコリーですが、

　　　　　他の作業もあって草取りが追いつかず、同じ背丈位に草も伸びてしまいました。

　　　　　助けてあげなくちゃ！

　　　　　10/14（月）　葱・玉葱・小松菜・里芋・おおまさり落花生等