―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №744 2019.1/7（月） 荒木農園 TEL/FAX047-388-1346
あけましておめでとうございます。
今年のお正月は穏やかでしたね。
この１年が穏やかな年になりますように。
今年は国連の「家族農業の10年」の始まりです。
世界の貧困や飢餓の撲滅のために、“世界の食料の約8割を
生産している家族農業”を大事にし広めていきたいとい
う願いから…。 今年もどうぞよろしくお願いします。
お届けの野菜 ○小松菜 ○大根 ○ひとみ人参 ○春菊 ○かぶ ○分葱
✿簡単レシピ 五色なます
＜材料＞大根1/2本、人参小1/2本、きゅうり３本、塩、クラゲ100g、干しシイタケ、
甘酢（酢１カップ、砂糖１カップ、塩小さじ１）ユズ１個、煎りゴマ大さじ３、
＜作り方＞①大根、人参、きゅうりは千切りにし、合わせてから塩大さじ１をふって
混ぜておく。２０分おいたらザルにあげ、』水をかけて塩分を落とし、
水気をぎゅっと絞る。
②くらげは前日から水で戻し熱湯をかける。
③ゆずの皮とシイタケは千切りにする。
④甘酢の材料を一度煮立て、砂糖が溶けたら火を止める。
冷めたら、すべての材料を入れて混ぜ合わせ、漬け込む。
（わたしのおせちより）
＊ 私はあるものを入れて（油揚げと糸こん）作りましたがおいしかったです。
＊
畑作業 防寒対策で大根・三浦大根・紫大根・菜花・かぶ等にサンサンネットやワリフをかける。
お詫び 実は昨年10月にまいたほうれん草が４列分（１m幅で長さ３０mが４列分）出荷できなく
なりました。理由はアザミウマ（アブラムシに似た虫で茎葉の養分を吸い、吸ったあとが白くなって
しまう）の大発生です。アザミウマは高温と乾燥を好むので昨秋の天候が原因の様です。私たちは
よかれと思って炭入りの堆肥を上にまいたので拍車をかけてしまったのだと後で気づきました。
冬の定番のほうれん草なのにお届けできなくて申し訳ありません。
野菜ともだちの声
✿年々暑さ寒さ風水害が極端になる中、畑の恵みにますます感謝のこの頃です。（あゆみさん）
・ 本当に…。いろいろな作物を作ることでできないものがあってもカバーできるようにという
覚悟が必要になりましたね。（荒木）
✿いつも野菜ありがとうございます。人だけでなくネコも楽しみにまってます。
ネコが一番に食べています。とてもおいしいです。（理恵子さん）
・ 昨年はネコがレタスを食べている年賀状をいただきました。わが家と畑のネコも食べてほしい
けれど食べてくれません。うらやましいです。（荒木）
1/14（月） 里芋・チンゲン菜・白菜・菜花・葱等