―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №700 2018.2/26（月） 荒木農園 TEL/FAX047-388-1346
芽の形はいろいろですが、十字架植物（菜の花が咲く植物）は、
こんなふうに、ハートの形の双葉です。
白菜もキャベツも大根も小松菜も水菜もルッコラも…
ハートからスタートです。
ハートがかわいい茎ブロの芽
お届けの野菜 ○ほうれん草 ○ラデッシュ ○大根 ○里芋 ○レタス ○その他
✿簡単レシピ 里芋・大根・イカのこっくり煮
＜材料＞里芋３００g、大根３００g、イカ１パイ１５０g、
● 水1/2カップ、●酒大さじ３、●みりん大さじ３、●さとう大さじ１、
●薄口正油大さじ１、●濃口正油大さじ３、
だし汁（粉末かつおだし：小さじ１）１と1/2カップ、生姜1/2かけ
＜作り方＞
① 里芋は皮をむき、大きければ半分に切るなどして、大きさを揃える。
塩をふってよくもんで、水洗いしてヌメリを取る。
② 大根は皮をむき、縦半分切って１cmくらいの厚さに切る。
③ イカはわたを抜き取り、胴と足をよく洗う。胴は１cmほどの輪切りに、
足は先の方を少し切り落として、２分割に切る。
④ 鍋に●の材料を入れて煮立て、イカを入れて、２〜３分煮たらイカを取り出す。
続いて、だし汁３００ccと里芋と大根を加える。
⑤ 落とし蓋をして強火にかけ、煮立ったらやや火を弱めて煮込む。竹串を刺して
やわらかくなったらイカを戻しいれる。
⑥ 煮汁が少なくなるまで煮詰めて、鍋をゆすって煮汁を絡める。
器に盛って千切り生姜を天盛りして出来上がり。 （クックパッド より）
畑作業 キャベツ・トマト・ピーマンの種をトレイに蒔く、温床作りをする、草取り、
レタスやキャベツを植えるための床を作る等。
畑だより 今、畑に来ている鳥は、モズ・ツグミ・セキレイ・カラス・鳩で、
畑の虫などを食べています。困るのはキャベツの葉を食べに来るヒヨドリです。
でも、１年のうちで一番食べ物のない時なので、実を結ばないキャベツは、
ヒヨドリ用にしています。
野菜ともだちの声
・ ほうれん草のソテー、おいしいよ。フライパンに油と塩を入れてから切ったほうれん草を
入れてしんなりしたら、反対にして終わり。（内さん談）
・ やってみました。簡単でおいしいです。（荒木）
3/5（月） 分葱・ひとみ人参・ほうれん草・サラダほうれん草・牛蒡等