―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��635   　　2016.11/28（月）　 　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根にも雪が！

　　　　　　　　　　　　　驚きましたねえ！

　　　　　　　　　　　　　５４年ぶりの大雪で畑の野菜たちにも雪が降り積もりました。

　　　　　　　　　　　　　雪の重みで小松菜等のやわらかな葉が折れてしまいました。

お届けの野菜　○長葱　○小松菜　○キャベツ1/2　○ひとみ人参　○春菊

　　　　　　　○大根1/2

簡単レシピ

✿こっくりおいしい豚バラ大根　

＜材料＞大根400g、豚バラ肉100g、ごま油大さじ1、

　　　　★だし汁200cc、★正油大さじ2、★みりん大さじ2

＜作り方＞�@大根は２cmくらいのいちょう切りにする。

　　　　　�A豚バラ肉は３cmくらいに切る。

　　　　　�B鍋にごま油を温めて豚バラ肉を炒め、肉の色が変わったら大根を入れて炒める。

　　　　　�C�Bに★を入れ沸騰したら中弱火にして灰汁を取り、蓋をして大根に火が通るまで煮る。

　　　　　�D大根に火が通ったら蓋を開け、ときどき鍋を回しながら煮汁がなくなるまで

　　　　　　煮込んで出来上がり。　　　　　　　　　　　　　（クックパッドより）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

畑作業　玉葱と赤玉葱の苗植え、葱に追肥をして土寄せをする、さつま芋掘り、里芋掘り等。

畑だより　里芋を掘っていて気がついたんですが、10月の里芋の掘り始めから今まで

　　　　　常に地面が湿っていました。こういう年は初めてです。

　　　　　雨が多く、日照時間が少なかったんですね。

　　　　　おまけに先日の雪でこのまま湿った状態が続きそうです。

　　　　　掘り上げて貯蔵する時は乾いた状態がよいのですが…。

　　　　　

野菜ともだちの声　大根葉は菜飯にするとおいしいよ。ゆでてみじん切りにして

　　　　　　　　　ご飯に混ぜる時、塩も一緒に混ぜる。しらすや鰹節を入れると

　　　　　　　　　もっとおいしくなるね。たくさん作って冷凍もできるよ。（池田さん談）

・ 菜飯は栄養があって見た目もきれい。食欲も湧いてきますね。（荒木）

　　　　　　　　　　12/5（月）里芋・紫大根・さつま芋・ほうれん草等