―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��596    　　2016.2/29（月）　 　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　春が嬉しいスナックえんどう

　　　　　　冬に野菜は育たないので、秋に春までの野菜をたくさん作っておきました。

　　　　　　でも、その野菜も収穫の後の姿が増えたり、寒い冬を過ごし外葉の傷みが

　　　　　　出てる野菜もあったり、ちょっとさみしい畑です。

　　　　　　　　　　　　そんな中で、スナックえんどうが元気でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お届けの野菜　○ほうれん草　○三浦大根　　○里芋　　○葱　　○小松菜　　○その他

簡単レシピ　小松菜入り肉豆腐

　＜材料＞牛切り落とし肉（赤身の多いもの）１５０g、小松菜１５０g、焼き豆腐1/2丁、

　　　　　にんにく３かけ、ごま油、砂糖、しょう油、酒

　＜作り方＞�@小松菜は根元を切り、長さ５〜６cmに切る。焼き豆腐は三角形になるよう４等分に

　　　　　　切る。にんにくは横に薄切りにし、竹串などでしんを取る。

　　　　　�Aフライパンにごま油大さじ２を中火で熱し、牛肉を広げながら入れる。

　　　　　すぐに砂糖大さじ１をふってからからめ、砂糖が半分位溶けたら、しょう油大さじ２を

　　　　　加えて、混ぜながら３０秒程炒める。

　　　　　�B肉を端に寄せ、あいたところに小松菜、焼き豆腐、ニンニクを加える。

　　　　　酒、水各大さじ３を加え、フライパンを揺すって全体になじませ、煮立ったら

　　　　　ふたをして、２分３０秒程煮る。全体の上下を返し、さらに２分３０秒ほど煮て、

　　　　　煮汁ごと器に盛る。　　　　　　　　　　　　　（『オレンジページ』より）

畑作業　トマトの種をトレイにまいて温床におく、小松菜とルッコラとラデッシュをまいて

　　　　パオパオをかけビニールトンネルにする、スナックえんどうとわけぎの草取り、

　　　　葱に追肥をして土寄せをする、収穫を終えたいろいろな場所の耕運など。

野菜ともだちの声

・ きゅうりのきゅうちゃん漬けのように大根でやってみました。青首大根より三浦大根の方が

歯ごたえがあっておいしい。三浦大根はサラダでも煮物でも漬け物でもおいしいね。（内さん）

・ 我家のおでんの大根は三浦大根です。歯ごたえがあっておいしいです。（荒木）

　　　　　3/7（月）　かぶ・ほうれん草・ひとみ人参・小松菜等