―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №594 2016.2/11（木） 荒木農園 TEL/FAX047-388-1346
人参を掘ったよ！
今年も東葛看護専門学校（流山市）の学生さんと先生が実習に来てくれました。人参の種まきや大根と人参の収穫、
ほうれん草の外葉とりや草取り等をやってくれました。人参のトンネルがけやひもでとめることやビニールの裾に
鍬で土をのせること等、少しの説明で完璧にやってしまい、草取りもすぐに話し合って７カ所に分かれて
とり始める等その手際良さに驚きました！学生さん達がTPPに関心を持っていたので、私たちの考えを伝えました。
＜TPPに対する私達の考え 農業にしぼって＞
一番は「身土不二」。人間の体と土地は切り離せない関係にある。その土地でその季節にとれたものを食べるのが
健康によいので。次は「安全」のこと。どこでどんな風に作られた野菜かわからない。鮮度を保つための
輸送中の農薬も心配。それに「フードマイレージ」。遠くから運ぶ為にたくさんのエネルギーが使われることになる。
最後に「日本の農業を守る、農業は国の礎。」安い農産物が入って来て農家がつぶれてしまうこと。今でさえ低収入で
後継者がいない。それに自給率４０％はもっと低くなってしまう。外国が不作の時は輸入できなくなる、などです。
GDP比率の高いアメリカ（60%）と日本（18％）が国会で批准しなければTPPの発効ができない仕組みになっています。
お届けの野菜 ○ほうれん草 ○里芋 ○からし菜 ○南瓜 ○茎ブロッコリー
○聖護院大根（やわらかな肉質なので千枚漬けや煮物に）
簡単レシピ ✿かぼちゃのミルクそぼろ煮
＜材料４人分＞南瓜1/8個（正味200g）、牛乳200ml、鶏ひき肉60g、麺つゆ（３倍濃縮）大匙1、
＜作り方＞①南瓜は種とわたを取り除き、ひと口大（２cm角）に切る。
②フッ素樹脂加工のフライパンに材料と調味料を全て入れ、箸でひき肉をほぐしておく。
③②にクッキングシートなどで落としぶたをして火をつける。最初は強火にし、時々、
底を混ぜながら、煮立つまで煮る。その後、中火にして10〜15分、南瓜が軟らかくなるまで
煮たら出来上がりです。
✿からし菜のおひたし ＜材料（2人分）＞
からし菜200g、塩小さじ１、かつおぶし少々、しょう油、ポン酢などお好みの量
シンプルにからし菜を味わうならおひたしもおすすめ。
急冷することで、鮮やかな緑色がキープできるそうです。
畑作業 トマト・ブロッコリー・茎ブロッコリー・レタスの種をトレイに播いて温床ハウスに置く、
かぶ・小松菜・サラダ関係を畑に播いてビニールトンネルをかける、スナックえんどうの草取り等。
2/18（木） 紫大根・ほうれん草・ひとみ人参・かぶ・長葱等
＊先週紹介した「美ぶらんち」さんのチラシを同封致します。ご覧いただけると嬉しいです。