―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��590    　　2016/1/18（月）　 　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　

　 　向陽人参の種まき

　　　　　今年最初の種まきは、人参でした。右の方は今年からお手伝いをしてくれることになった

　　　　　ギタリストの潤ちゃんです。おいしい人参になると思います。（♪♪♪〜）

お届けの野菜　○ほうれん草　○白菜　○かぶ　○里芋　　○南瓜（肌が悪くてごめんなさい。）

○ 菜の花（茎も葉もおいしい。ベーターカロテン、ビタミンCがたっぷり。）

簡単レシピ　✿菜の花のクリーム白和え　

菜の花１束、クリームチーズ（１）５０g、[豆腐1/2丁（１５０g）、砂糖大さじ１、塩少々、醤油小さじ１、レモン汁小さじ１〜２、クリームチーズ（２）５０g]

�@ [　]内の材料で白和え衣を作ります。豆腐をキッチンペーパーでくるんで２分加熱し、

重石をした状態で冷ます。（２）のチーズは室温で柔らかくしておく。急ぐ時はレンジでチン。

�A 豆腐が冷めたら[　]内の材料を混ぜる。ホイッパーで簡単に混ざります。

フードプロセッサーでも。

�B 菜の花を茹でて、適当な大きさに切る。（沸騰した湯に３０秒から１分程度）

�C （１）のクリームチーズを角切りにする。

�D �Aの白和え衣で、菜の花とクリームチーズを和える。（ネットより）

畑作業　小松菜・ラデッシュ・水菜・サラダからし菜等をビニールハウスに蒔く。葱の草取り、

　　　　ハウスインゲンの片づけ、ピーマンとナスとオクラの片づけ、ニンニクに米ぬか・鶏糞・

　　　　堆肥の追肥をする等。

畑だより　１３日の東京の初氷は観測史上初めての遅さだそうです。この日畑もこの冬一番の寒い

　　　　　朝でした。ハウスの最低温度はー7℃でした。お昼頃になっても小松菜の茎が凍って

　　　　　いました。これがいつもの冬の寒さだと思いました。

野菜ともだちの声

・ びっくりな大きさの、とっても美味しそうな聖護院大根が届きました。

昨年、美味しくて忘れられない味、聖護院大根の千枚漬けを作ろうと思います♪。（鶴さん）

・家族のみなさんの喜ぶ顔が目に思い浮かびます。（荒木）

・ 荒木さんが作ってくださるおかげで、本物の野菜の味を味わうという贅沢ができます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（いづみさん）

・ ありがとうございます。“本物の野菜の味”の意味を考えました。畑にまく米ぬかやけいふんや

堆肥が土の中の微生物たちのえさになります。野菜の根は微生物から生理活性物質を吸収して

成長します。化学肥料だと微生物は食べません。有機だからこそいろいろな栄養があって、香り

も味も濃くなっておいしい野菜になります。（荒木）

　　　　　1/25（月）　ほうれん草・ひとみ人参・葱・小松菜・大根等