―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��571    　　2015.8.17（月）　 　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　ほろ酔い（笑）の赤オクラの花

美しくて魅惑的な姿に成長してくれました。茎も花もこんなに立派になってくれたのは初めてです。

　　　（オクラはアフリカ北東部の原産。豊富なビタミン・ミネラルは夏バテ防止に。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぬめりはペクチンなどの食物繊維で整腸作用にもなる。）　

お届けの野菜　◯きゅうり　○スイカ（２品）　　○オクラ　　○じゃが芋　　○苦瓜

簡単レシピ　

✿ゴーヤの佃煮　

＜材料＞ゴーヤ２本ぐらい（４〜５００g）　A醤油６０cc　酢４０cc　砂糖１００g

　　　　　　　　　　　　Bかつおぶし１０gぐらい　白ごま１０gぐらい　

＜作り方＞

　　１. ゴーヤを半分に切って種子をとってうす切り（２〜３�o）にする。

　　２. 熱湯でさっとゆでてザルにあげぎゅっとしぼる。

　　３. 鍋にAの調味料とゴーヤを入れて強火でかき混ぜながら煮る。（２０分ぐらい）

　　４. 汁が少しだけになったら火を止めBを混ぜて出来あがり。

☆ たくさん作ったら小分けにして冷凍すれば長く楽しめます。

夏バテ防止にいかが？活性酸素の生成を抑える抗酸化物質が豊富、

　　　　　ビタミンCもたくさん含まれていて疲労回復にも・・・。　　（節ちゃん）

畑作業　人参（3回目）とブロッコリーとキャベツと黒キャベツと小松菜とサラダ関係の葉ものの

　　　　種まき、いろいろな所の草取りと草刈り、いろいろなところの耕運等。

畑だより　８月10日(月)、畑のある鎌ヶ谷は、雷が鳴り、どしゃ降りの雨。体は濡れましたが、

　　　　　これで水やりから解放されました。野菜達も生き生きして嬉しい雨でした。

野菜ともだちの声　

　✿配達を代わってもらうというのは、よい考えですね。ゆとりが大事だもんね。

　野菜を作る事に力を入れられますね。おいしい野菜を私が死ぬまで作ってくださいね。（宮さん）

　✿今まで無理を積み重ねてきたんですね。お疲れさま。手伝う事があったら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何でも言ってくださいね。（島さん）

・ ８月から配達を代わってもらったので、具合が悪いのでは？との心配の声が聞かれました。

・ とっても元気なのですが、無理のきかない年齢になったんですね。配達を引き受けてくださる

内貴さんがいて本当に助かりました。野菜ともだちのみなさんにはご不便をおかけしますが

これからもどうぞよろしくお願いします。（荒木）

　　　　　　　8/23（月）　きゅうり・玉葱・葉生姜・南瓜等