―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��561    　　2015.6.4（木）　 　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　ケントとミホ

　　　　　　　　　　畑に農業を学びたいというお二人が現れました！！

どんな生き方をしたらよいか、考えて。消費だけに頼る生活から、生産できる側にと。

共に２７才のご夫妻。大阪でフットサルのプロ選手をしていた彼が出した結論。

それに賛成し一緒にやろうという奥さん。素晴らしいお二人に出会えました。

　　　　　　

お届けの野菜　◯人参　　○大根　　○赤葱　　○サニーレタス　　○じゃが芋

○ その他

　　　　　　　＊ローリエは野菜ともだちの島谷さんからいただいたものです。

簡単レシピ　✿人参と長芋のピクルス　

＜ピクルス液＞純米酢１２０ml、水５０ml、砂糖６０g、塩小さじ１、ローリエ１枚、

人参１００g、長芋１００g、生姜３０g

＜作り方＞�@人参、長芋は皮をむき、瓶の高さに合わせた長さのスチック状に切る。生姜は厚さ

　３mmの輪切りにする。�A瓶に�@、ローリエを入れる。�B耐熱容器に水、砂糖、塩を入れ、電子

　レンジで１分〜１分半加熱する。純米酢と合わせて�Aに注ぎ入れ、粗熱がとれたら蓋をして、

　冷蔵庫で半日以上漬ける。

    *長芋のかわりに大根でもよいと思います。

畑作業　葱苗植え、南瓜の藁敷き、ヤーコンの定植、赤じその定植、小松菜の種まき、

　　　　生姜を植える、さつま芋の苗植え、じゃが芋の収穫、草取り・耕運など。

畑だより　5月31日の32.2℃は、明治９年以来の観測史上５月では最高の気温だったそうです。

　　　　　野菜がぐんぐん育つはずのこの時期に水がなく、暑いと、野菜にとって栄養がとれずに

　　　　　十分大きくなれないような気がします。

野菜ともだちの声　✿いつもおいしい人参ありがとう。人参１本まるかじりした保母さんが

　現れました。「すごく甘くておいしかった」と言われてました。ピーターラビットの世界ですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（大阪の風の本屋さん）

　✿赤葱…「これが赤葱なの？テレビでやってたわよ。これなのね。」

　歯ごたえが強くザルそばの薬味には辛みが強くて大人向けにいい感じ。葉まですべてを千切りに

　して炒めたら素晴らしく甘さが強くなって、バターと醤油の香りとでバクバクとすすみました。

・ 赤葱の食べ方をいろいろと教えていただきありがとうございます。（荒木）

　　　　　　　　　　　　　　　　6/11（木）　玉葱・かぶ・じゃが芋・葱等