―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��545     　　2015.2.9（月）　 　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　東葛看護専門学校の皆さん

２月４日(水)と2月6日(金)、６人の学生さんと先生方が畑に研修に来てくださいました。配達の野菜の収穫や量って新

聞紙で包む仕事、人参の草取りや畑の片づけ、温床作り等をしてもらいました。よく動き、何か持っていると「持ちま

す！」と気づかってくれる優しい皆さんでした。「看護の知識と技術を身につけるだけではなく、患者さんの心がわかる

感性を３年間で身につけてもらいたいと思っている」と胸の内を話してくれた先生の願い通りの皆さんでした。

（皆さんの感想から）

・地球の起源から生命誕生、そして体のしくみを学び、“生きることは食べること”だと思ったので、農業を選びました。

・看護実習をした時に農家の患者さんが「畑の草が生えてしまう、早く畑に行かなくっちゃ」と心配していた。

この研修で農家のことがわかってよかった。

・ やってみて農業の仕事は大変だと思った。これから看護の仕事に生かしていきたい。

・ 配達に一緒に行って、野菜をつくる人と食べる人の顔が見える関係がいいなと思いました。

・ 野菜が甘くて美味しかった。

・ 自分でも少し野菜を作ってみたい。

・ 農業と政治がかかわっていることがわかった。

お届けの野菜　◯冬みね大根　　○里芋　　○法蓮草　　　○小松菜　　○白菜　　　○その他

簡単レシピ　ニンニクみそ豚汁

＜材料４人分＞

・ ニンニクみそ（ニンニク３かけ、ごま油小さじ２、みそ９０g、みりん６０ml）、

お好みの野菜（今回は大根・里芋各２００g、人参・長葱各１００g）、豚小間肉１５０g

＜作り方＞

�@ ニンニクみそを作る。フライパンにごま油とにんにくの薄切りを入れて炒め、みそを加え香ばしい香りが

出るまで炒める。みりんを加えてまぜる。

�A 鍋に水４カップ、食べやすい大きさに切った長葱以外の野菜、豚肉を入れて煮る。里芋は下ゆでして

ぬめりを取り除いて入れる。

�B 野菜がやわらかくなったら、長葱を入れて一煮立ちさせ、ニンニクみそを２／３入れて味をみて、足す。

畑作業　物置にする簡単ハウス作り、昨年の温床の土を温床から運び出す、新しい温床を作ってビニールを

　　　　はる、人参苗の草取り、オクラとピーマンとナスの片づけ、トンネル支柱パイプの片づけ、葱の間

　　　　の草取り等。

　　　　

　　　　　　　　　　　　　２/16（月）　大根・人参・法蓮草・かぶ・葱等