―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��544     　　2015.2.5（木）　 　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　冬のビニールハウス（無加温）

11月19日に蒔いて12月16日にビニールハウス内に定植したサニーレタスです。ハウス内は冬でも40度にもなるんですよ。

お届けの野菜　◯冬みね大根　　○ひとみ人参　　○法蓮草　　　○小松菜　　○かぶ　　　○鍋ちゃん葱

簡単レシピ　白菜とネギのグラタンにはまっています。是非、お試しください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘くてとろーりです。（鶴さん）

＜材料＞

・ 白菜５００g　ネギ白い部分のみ2本　ハム１００g、バター１０g　固形スープの素１個

A（牛乳１００ml、小麦粉大さじ１、こしょう少々）　ピザ用チーズ６０g　パン粉大さじ２

�@ 白菜は軸と葉に分ける。軸は長さ３cmの１、５cm幅に、葉は５cm長さに切る。ネギは３cm長さに切る。

ハムは１cm角に切る。スープの素はきざむ。

�A 深めのフライパンを中火にかけてバターを溶かし、ハム、ネギ、白菜の順に加えて炒める。

しんなりしたらスープの素を加え、蓋をして弱火で焼く７分煮る。

�B 耐熱容器にAを合わせてよく混ぜ、ラップをして電子レンジで2分（５００ワット）加熱する。

もう一度混ぜてから、�A煮加え、混ぜながら中火で２分程煮る。＊小麦粉がだまになりやすいので要注意。

容器に小麦粉を入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜていきます。

�C グラタン皿に等分に入れ、チーズとパン粉をのせる。オーブントースターで約５分表面を焼く。

畑作業　レタスを定植してビニールトンネルにする、昨年作った温床の土を取り出して、温床を作る（半分）、

　　　　米ヌカ集め、確定申告作業など。

　　　　

畑だより　北毎日寒いですね。ところで畑の小屋は西側を間口にしています。例年になく北西の季節風が強

くてその風の中で作業をしているだけで、エネルギーが奪い取られてしまいそう。小屋の裏の竹やぶがなく

なったのが影響して風の通り道になってしまった様です。風の入らない作業小屋を作らなくては…。

野菜ともだちの声　✿こんばんは昨日玉ねぎの変わりにヤーコンで久しぶりにハンバーグを作りまし

た。食感がシャキシャキで美味しかったです。困った時のクックパッドで見つけました♪ネギと大根

おろしのトッピングで味ぽんをかけていただきました(*^^*)（鶴さん）

・ さっそく、作ってみました。ヤーコンを入れただけなのに、なぜこんなに美味しくなるのか

不思議でした。まだ、ヤーコンが残っていたら是非お試しください。（荒木）

　　　　　　　　　　　　　２/12（木）　大根・里芋・法蓮草・小松菜・白菜等