―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��436　　2012.12.24(月)　　　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　

白菜にハチマキ

　　　朝、霜で葉っぱが凍結状態です。さらに寒さが厳しくなりそうなので、白菜にハチマキをしました。

「これで寒さもへっちゃらさ。」

お届けの野菜…○ひとみ人参　　○小松菜　　　○黄心白菜　　　○葱　　

○サラダセット（ルッコラ・わさび菜・赤サラダからし菜・サラダからし菜・サラダ法蓮草）

○紫大根（生食がおすすめ。サラダの彩りに、甘酢漬けに。かぶや大根の甘酢漬けの中に少し入れるだけで全体がほのかな紫色になります。葉を入れるだけでも。）

　　　　　　

簡単レシピ　✿豚肉と小松菜のあんかけ丼　

材料２人分　・豚こま切れ肉150ｇ、小松菜1束

Ａ（片栗粉としょう油各小１）　Ｂ（水200ｃｃ、片栗粉としょう油とオイスターソース各大１）

・ショウガ１片・酒とゴマ油各大１・ご飯茶碗２杯

作り方　�@豚肉にＡをもみこんでおく。フライパンにごま油を入れて豚肉を炒め、火が通ったらざく切りの小松菜と千切りのショウガを入れ、さっと炒めたら酒を回し入れてふたをする。

�A小松菜がしんなりしたらまぜあわせたＢを入れ、混ぜながら加熱する。とろみがついたら器に盛ったご飯の上からかける。（１０分）　　（うれしい一品　奥薗壽子より）

作業日誌　白菜にハチマキをする、黒豆跡と里芋跡とオクラ跡とさつま芋跡にＥＭ堆肥をまいて耕運、レタス（バークレイ）の種まき、オクラの片付け、小豆の殻とり、マルチをはり、トンネルを作って人参の種をまく準備をする。玉葱苗の小さな草を取る。葱の草取りなど。

畑だより　11月15日から12月15日の31日間で平均気温より高い日が7日間だけでした。いつもより寒い晩秋から初冬となり、野菜たちの生育も遅れています。お正月前には小さい体で冬を越す野菜にポリやタフベル等をかけ終わるようにしたいと思います。

　1月7日（月）の予定…人参・紫大根・小松菜・白菜等

野菜のことでお気づきの点がございましたらお気軽にご連絡下さい。

年始は１月10日（木）からになります。

今年も私たちの野菜を食べてくださって本当にありがとうございました。

どうぞ良いお年をお迎えください。