―農薬を使わない・有機肥料で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��387　　2012.1.23(月)　　　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1月21日の朝、レタス用に敷いたマルチに、ちょこっと降った前日の雨が溜まって氷っていました。

雨と寒さが重なってできた自然の造形、奇妙な楽しい模様ですね。

お届けの野菜…　○聖護院大根　　○葱　　○かぶ　　○ほうれん草　　○タアサイ　　○菜花

簡単レシピ　✿菜花には鉄分、葉酸、ビタミンCなどが多く、貧血予防の強い味方です。カルシウムや

カロテン、食物繊維が多いのも特徴です。独特の苦味と香りを楽しむには、塩を少々

入れた熱湯で、さっとゆで、水にさらし、しゃきっとさせます。からしあえ、卵とじ、

卵焼き、グラタン、炒め物、揚げ物などでもおいしくいただけます。

（「春野菜の力」橋本紀代子）

作業日誌　セロリの種をセルトレイに蒔いて温室に入れる、冬瓜の後片付けをして、堆肥をまいて耕運する、葱の草をとって追肥する、温床作りのために穴を掘って堆肥・ヌカ・野菜くずなどを積む、など。

畑だより　春と夏の野菜を何にするかを考えて40種類位の野菜の種を種屋さんに注文しました。これまでやってきて成功した物が中心ですが、今年は新たに肉厚のサニーレタスや紫色のオクラも作ってみたいと思っています。もし、野菜ともだちの皆さんのご希望がありましたら、とり入れられるものだけになりますが、作付けをしてみたいと思っていますのでよろしくお願いします。

野菜ともだちの声…✿聖護院大根と言ったら、けんちん汁！　作ったらおいしかったよ。（春さん談）

　　　　　　　・水ぎょうざスープの具の１つに聖護院大根を入れてみました。形がくずれずに、　　　　とろりと甘かったです。汁ものにあいますね。（荒木）

　　　

1月30日（月）の予定…大根・白菜・ひとみ人参・小松菜・南瓜・黒豆

２月6日（月）の予定…三浦大根・葱・京菜・ヤーコンなど