―農薬を使わない・有機肥料で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��374　　2011.10.27(木)　　　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガマガエル

里芋を生ける穴をスコップで掘り、土を地上に上げていたら、草むらにもそもそ動くものが。何かと思って目を凝らしたらガマガエルくんでした。とてもかわいくてユーモラスで堂々としているでしょ。

お届けの野菜…　　○かぶ　　　○小松菜　　○黒豆の枝豆

○九条細葱　　　　○若いひとみ人参　　　　○その他

簡単レシピ　✿黒豆のご汁…�@枝豆は硬めに茹で、殻を取り、すり鉢に入れ、「すりこぎ」で

細かくすり潰す。ミキサーですり潰す場合は、材料の茹で汁を少し入れるとよいです。

�A食べやすい大きさに切った大根・ごぼう・人参・茄子・じゃが芋・油揚げ・こんにゃくと水を

鍋に入れ、ある程度軟らかくなるまで煮詰める。軟らかくなったらすり潰した�@の枝豆を入れ、

味噌で味付けをする。（具沢山の味噌汁のように作ると良いです。）

＊後日、煮詰めるに従い味が凝縮され、美味しさが増します。　　　　　（井関さん）

✿九条細葱はやわらかいので、いかや貝を入れた　ぬたにも合います。

作業日誌　キャベツ・ごぼう・タアサイ等の種蒔き、ブロッコリー・春菊の定植、

里芋貯蔵のための穴掘り、さつま芋のつる刈り、草取り等。

畑だより　時折、北風が吹くようになり、畑の空気がひんやりしてきました。でも、野菜たちは少しずつ大きくなっています。

切り抜き　大豆の食料としての素晴らしさ　（今週も枝豆。そこで大豆の魅力第2弾）　

「同じ面積で、最終的に人間が食べられるたんぱく質が摂れる量を計算すると、大豆は

牛肉の8.8倍。そのため、食糧危機を救う作物と言われているんですよ。」

（2011/10.12付け朝日新聞広告ページより）

署名のお礼　「脱原発を実現し、自然エネルギー中心の社会を求める全国署名」現在８０名分が集まりました。ありがとうございました。

（〆切は１２月２０日です。まだありましたらお声をかけてください。）　　　　

2011年10月31日（月）の予定　…里芋・小松菜・冬瓜など