―農薬を使わない・有機肥料で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��372　　2011.10.13(木)　　　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　終わりのきゅうり

きゅうりが枯れて緑の茎葉が後わずかな頃にこんな形になります。

やせ細っても種の部分だけは栄養と水分を送り続けて命のリレーです。

お届けの野菜…　　○冬瓜　　　○九条細葱　　　　○ラデッシュ＆大根のまびき菜

　　○秋なす＆ピーマン　　　○葉つき人参＆タアサイ　　

○生落花生（船橋の斉藤さん）今夏の暑さのためか、実が中で腐っていたりしているものがあり、１つ１つ硬さで確かめましたが入っていたらごめんなさい。　　　

簡単レシピ　◆冬瓜のスープ　

干ししいたけ・干しえび・干し貝柱

さっと水洗いし、かぶるくらいの水に３０分ほど浸してもどす。干ししいたけはサイコロくらいの大きさに切る。干し貝柱はこまかく切る。

豚肉　一口大に切り、しょうゆ・塩・こしょう・片栗粉各少々をまぶす。

えび　殻をむき背わたを取って、４等分に切り、塩とこしょう片栗粉少々をまぶす。

とうがん　皮をむき一口大のサイコロ形に。

＜材料＞冬瓜１／４　　豚ひれ肉ブロック１５０ｇ　　えび１００ｇ　　干しえび２０個　　　貝柱２個

　　　　　　干ししいたけ大３個　　水1ℓ

1．とうがんは鍋に入れ、干ししいたけ・干しえび・干し貝柱は漬け汁ごと加え、さらに分量の水も加えて煮る。2.そこへ豚肉とえびも加え、１時間ほど煮る。

3.とうがんが透き通ってきたら、塩で味を調える。

（ラジオビタミン・愛情レシピ　アグネスチャンの料理）

◆ゆで生落花生　殻つきのままひたひたより多めの水に入れて沸騰したら弱火で40分位ゆでます。（圧力鍋だと蒸気が上がってから5分）突起のところに親指をのせて割って薄皮ごと食べられます。

作業日誌　大根・キャベツ・法蓮草・かぶ・タアサイの種蒔き、坊主知らず葱・レタスの定植、草取り等。

野菜ともだちの声　農園だよりのレシピを切り取り、ノートに貼り付け、いろいろコチョコチョ作っています。簡単で忙しい私にはありがたいです。（杉さん）

　　　　　　　　　・こちらこそありがたいです。（荒木）

　　　　2011年10月20日（木）の予定　…玉葱・黒豆の枝豆など