―農薬を使わない・有機肥料で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��358　　2011.6.30(木)　　　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

カラスに実を食べられて、心配をおかけしたきゅうりですが、元気に育っています。最初の頃は、収穫するきゅうりを探すときの低い姿勢に慣れなくて、すぐに腰が痛くなったものでした。今では慣れたせいで腰が痛くなくなり、きゅうりを見つけると嬉しくなってしまいます。

まだ収量が少ないので、全員にお入れすることができなくてごめんなさい。

お届けの野菜…　○玉葱　　○牛蒡　 　○黒豆の枝豆　

○坊主知らず葱　　○（北あかり）じゃが芋　　○その他　

　　　

簡単レシピ　✿タマネギのサワー漬け…調味料を作る。酢、砂糖各大さじ５、塩大さじ２分の１を混ぜ合わせる。そしてタマネギ１５０gをスライス。密閉できる容器にスライスを入れ、調味液をかけ冷蔵庫で半日ほど漬けると食べ頃に。ハムや、缶詰のさんまの蒲焼きなどと合わせるだけで簡単におつまみができます。豚肉と一緒に炒めると（つけ汁も）、酸っぱさが飛び、油もさっぱりします。（読売新聞より）

作業日誌…葱苗植え、トマトの風対策で、斜光ネットをはったり外したり。トマトの成長にあわせてひもの位置を変える、玉葱の片付け、堆肥つみ、草刈り、除草耕運など。

✿野菜も成長するけれど草も成長する（とってもすぐに出てくる！）のでこれからの１ヶ月間は覚悟の日々です。（笑）

免疫力を高めるには…毎週、畑にお手伝いに来てくださる井関さんが、東京都民健康講座で

聞いてきた内容をまとめてくれました。裏面に印刷しましたのでご覧ください。

2011年7月7日（木)の予定　…じゃが芋・玉葱・赤葱・インゲン等

――野菜のことでお気づきのことや、ご要望等がありましたらお知らせください。――