―農薬を使わない・有機肥料で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��351　　2011.5.12(木)　　　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナス

「苗を定植する時には横に寝かせて…」と本や人から聞いて実践しています。「ひとりでに立ってくるから大丈夫。」というのですが、植えながら何故この方がよいのか考えました。南風が強いこの時期は、確かに寝かした方が苗木を痛めません。それから、植物は重力に逆らって上に伸びるわけで、根付くまでは、横の方が苗木に負担をかけないかなあと、思いつきました。

お届けの野菜…○大根　　　　○キャベツ　　　○レタス

○ラデッシュ（レッドチャイム）　　○小松菜　　○その他

簡単レシピ　

　✿コーン入りコールスロー

＜材料＞キャベツ300ｇ、人参100ｇ、トウモロコシ(缶詰)100ｇ、

レモン汁大さじ１（夏みかんなどで作ると香りよく仕上がります。）

＜作り方＞�@ポリ袋に酢大さじ2、砂糖小さじ２、マヨネーズ大さじ３、塩小さじ１／３、

レモン汁を入れてまぜ、味をみて好みに調整する。�Aキャベツ、人参を千切りにして�@に加え、手でもむようにして味をなじませ、10分ほど置く（この状態で前日などに作って冷蔵保存しておくとよい）。�B食べる前にトウモロコシをまぜ、器に盛る。

（「吉田文子の今晩のおかず」より）

作業日誌… 種から育てた苗たちが育苗ハウスの中で大きく成長して、早く畑に植えてもらうのを待っています。その作業でただいまとても忙しいです。

モロヘイヤの種蒔き、さつま芋の苗植え、八つ頭の芋植え、南瓜・ズッキーニ・ナス・ピーマンの定植、じゃが芋の芽欠き、南瓜・ナス・ピーマン・すいか・めろん・きゅうり等の床を作り、マルチをはる、堆肥積み、トマトの鉢上げ等。

　　　　2011年5月19日(木)の予定　…ニラ・葱・絹さや他

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