―農薬を使わない・有機肥料で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��293　　2010.3.25　　荒木農園TEL/FAX047-388-1346　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　てんとう虫の卵

地面にはりついたように葉を広げている縮み法蓮草を収穫していると、テントウムシが越冬場所に選んでいてよく姿を見かけました。最近は、葉裏に黄色の小さな卵の固まりをよく見かけます。暖かくなってきて産んでももう生きていける季節だと感じての産卵なんですね。畑の大事な益虫なのに住みかを奪ってしまう矛盾。ごめんなさいです。

お届けの野菜…○チンゲン菜　　　○ラデッシュ　　　　○ブロッコリーの脇芽

○小松菜　　○白菜と小松菜の菜花セット　○キャベツ（鎌ヶ谷の滝沢さん）　　　　　　　　

　　　　　　　　　＊大根はおまけです。（冬を越したので根性があります。）

簡単レシピ　✿チンゲン菜のふんわり卵あんかけ　�@チンゲン菜(3〜4株)は１枚ずつにし、卵(４個)は砂糖(大さじ1)、塩(小さじ1/2)と混ぜ合わせておく。フライパンでごま油又はサラダ油(大さじ2)を十分熱しておく。�A熱くなったフライパンに卵を流し入れ、強火でかき混ぜながら半熟卵に仕上げいったん取り出す。�Bそのままのフライパンにチンゲン菜と酒(大さじ2)を入れ、中火で時々上下を返しながらしんなりするまで蓋をして蒸し焼きにする。�C�Bに中華だし(無ければだしの素など)(小さじ1)、オイスターソース(大さじ1)を加え軽く混ぜたら片栗粉＋水(各大さじ１)でとろみをつけ、最後に�Aを加えてざっと混ぜたら出来上がり。

✿ラディッシュのマカロニサラダ　薄切りのラディッシュ、マカロニ、マカロニと一緒に茹でた人参、スライスした玉葱、いちょう切りのりんご、レタスをオリーブオイル・マヨネーズ・塩こしょうで味付けをします。彩りがきれいなサラダになります。（時間があればゆで卵も入れると良いですね。）※ラディッシュの葉は、茹でておかかと醤油、ゆず（あれば）でいただくと青菜の刺身のような美味しさを味わえますよ。栄養も満点です。

作業日誌…法蓮草・かぶ・チンゲン菜の種蒔き、トマト・茎ブロッコリー・キャベツをビニールポットに移す、堆肥積み、堆肥積み、草取り等。

野菜ともだちの声…彼岸明けというのに、寒さが逆戻りで、お風邪など引きません様に…明日から毎週食べられます野菜君達に感謝します。　　　　　　　　（加藤さん）

毎週配達のお知らせ

野菜が少しずつ出来始めました。（何と長かったことか！）

今週から毎週の配達にさせていただきたいと思います。

ご心配やご不便をおかけ致しました。これからもよろしくお願い致します。

４月１日（木）の予定　…人参・水菜・小松菜・ブロッコリーの脇芽・トマト等。

――野菜のことでお気づきのことがありましたらお知らせください。――