―農薬を使わない・有機肥料で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��286　　2010.1.14　　荒木農園TEL/FAX047-388-1346　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

雨が降るのを待って13日は人参の種まきをしました。人参は湿気と暑いのが大好き。

穴無しのビニールでトンネルをぴったりとかぶせました。

このベーターリッチ人参は5月下旬頃のお届けになります。

お届けの野菜…○つる首南瓜　　○葉つきひとみ人参　　○ほうれん草

○芽キャベツ＆茎ブロッコリー　　○水菜　　　○大根（鎌ヶ谷の岩井さん）　　　

簡単レシピ✿芽キャベツのバター炒め＜材料＞芽キャベツ、塩少々、バター１０g、醤油少々。

　＜作り方＞�@芽キャベツは縦半分に切り、塩を入れた熱湯に入れ、２〜３分ゆでてザルに上げる。

　�Aフライパンにバターを中火にかけ、バターが溶けたら、芽キャベツを炒めて醤油で味を調え、

器に盛る。バターのこくがおいしさのポイント。（ヤフーグルメレシピ情報より）

＊その他にゆでたものをスープやシチューなどに加えると彩りが鮮やかになりおすすめです。

✿つる首南瓜の簡単ポタージュ　�@つる首南瓜の皮をむいて薄めに切り、ひたひたの水を入れて、軟らかくなるまでゆでます。�A水分を取り除き、鍋の中で南瓜をつぶして牛乳を入れ、コンソメ、砂糖、塩などで味を調えます。少し繊維が気になりますが体にはよいですよ。

作業日誌…玉葱に追肥、玉葱マルチが風で飛ばされないように竹で止める支柱やマルチの片付け、

人参用に堆肥・カキ殻石灰・鶏糞をまいて耕運、人参の種まき、いろいろな所の耕運、草取り等。

野菜ともだちの声…さて、別の日の食ショック『読売新聞１２／１３』より、昨年夏、厚労省は「エコナ」から、成分分析書を見せられて、声を張り上げたそうです、「グリシドール脂肪酸エステル」　発ガン物質に変わる可能性があるものが含まれていたそうです。トクホ（特定保健用食品）に認定され年間200億を売り上げるエコナの主力商品から出たのです。ところが厚労省は「食品衛生法では健康被害が確認されないかぎり販売を差し止める事は出来ない。」のです。そこで花王に販売自粛を求めたのですが、応じずに時は流れたそうです。この内容が「Ｋ社食用油」としてネットのサイトに載り、消費者からの問い合わせが殺到しようやく花王は自粛を表明しました。トクホも返上されたことはニュースでごらんの通りです。それにしても“被害が確認されない”ってひどいですよね。だれかが犠牲になれってことでしょうか。それが自分だったらと思わないんでしょうか。（春山さん）

　　　　　　

1月２２日（木）の予定　…葱・人参・ほうれん草・八つ頭の子等。