―農薬を使わない・堆肥と有機肥料で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №256 2009.6.11 荒木農園TEL/FAX047-388-1346
レストランＲＥＧＡさん
毎週野菜を送っているイタリア料理のＲＥＧＡさんに家族で行ってきました。上妻さんが私たちの野菜
をとても大事に使ってくださっていること、お客様のおいしいという反応に満足してとどまるのではな
く更に良い料理を作りたいと思っていること、マネージャーさんと力を合わせて素敵な料理とやさしい
空間をつくっていることを感じ幸せなひと時を過ごすことができました。
もし横浜にお出かけの時はお寄りください。予約をなさった方が良いです。
JR石川町元町口（南口）徒歩1分 TEL／FAX 045-633-2460 HP/www.risutorante-rega.com
お届けの野菜…○かぶ ○大根 ○人参 ○水菜 ○キャベツ ○その他
簡単レシピ ✿大根を３ｃｍくらいの輪切りにして面取りしてから米のとぎ 汁で下ゆでして、中華材料の
干し海老と昆布茶とみりんとお酒と塩で味付けして食べたら美味しかったです。荒木農園の大根は
ぎゅっと身がつまっている（スカスカの逆、 適切な表現がうまくできないですが）ので食べ応えが
有り美味しいですね。（まみさん）
✿水菜の煮びたし…3cmに切った水菜とたんざくに切った油揚げをだし汁でさっと煮た後、麺つゆで味付
けをし卵でとじます。水菜のしゃきしゃき感が楽しめます。
作業日誌…落花生・小松菜・水菜・チンゲン菜・ルッコラ・ごぼうの種まき、きゅうり・トマト・冬瓜・
モロヘイヤ・ヤーコン・ネギの定植、野菜の片付け、草取り等。
休憩室 ♪うの花の匂う垣根にほととぎす早も来鳴きて…♪「東京特許許可局」と鳴きながら畑の上空を
通り過ぎていくほととぎす。畑をのんびりと歩く猫にギャアギャアと威嚇するのは子供を守る椋鳥の親、
親の７割程までに育った子に餌をとって口移しにあげているセキレイとカラスの親子。自然は今は鳥た
ちの子育ての季節なんですね。
野菜ともだちの声 「エシャレットは辛くて食べられなかったのです。無駄になると勿体無いので今度他
のものと交換していただけると助かるのですが…」という声がありました。私たちが初めに試食した時
は辛味がなかったのにそれより４日後位に採ったものは辛くて味噌でも醤油でもダメで甘酢にしました。
ほかの皆さんにも多分ご迷惑をおかけしたと思います。申し訳ありませんでした。来年、エシャレット
として召し上がっていただく時はもっと早く収穫してお届けします。そして苦手なものがありましたら
交換の野菜を用意しますのでご遠慮なく声をかけてください。
６月18日の予定 … ねぎ・人参・新玉ネギ等
――野菜のことでお気づきのことがありましたら教えてください。――