―農薬を使わない・堆肥と有機肥料で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №244 2009.3.19 荒木農園TEL/FAX047-388-1346
北西の冷たい風が吹きつける畑はそら豆が枯れるほどでした。北側にわらを置いて
ネッ
トをかけて冬を越させました。先日そのネットをはずしたら何ともうアブラムシがつい
ています！！牛乳と木酢を水に薄めてかけましたが、先端の葉のまるまった柔らかなと
ころにいるアブラムシは手でつぶしました。昨年は雪が降ったのでこの方法で大丈夫で
したが…今年はまた工夫してみます。
被害の少ないそら豆
お届けの野菜…○法蓮草 ○ネギ ○小松菜 ○ヤーコン
○ブロッコリー脇芽 ○トマト（柏市の深野さん）
簡単レシピ ✿ ヤーコンのきんぴら
✿小松菜は油揚げと一緒にみそ汁にし、仕上がり5分前位に人数分の卵を落とします。卵がやや半
熟位にできると最高です。
＊皆さんのお気に入りの小松菜料理を教えてください。
作業日誌…そら豆の草取り・アブラムシ防除・追肥・土寄せ、ルバーブの株分けと移植、ブロッコリー
の片付け、堆肥積み、小屋の片付けなど。
野菜ともだちの声…「この時期の（冬を越した）ほうれん草なのに甘みが薄いのは何故かしら。」という
ご質問を受けました。冬をビニールトンネルの中で越したかトンネルなしで越したかの違いの様です。
トンネルなしは秋に蓄えたでんぷんを糖に変えて凍らないようにしているので甘いのですがトンネル有
りはその必要がないので甘みが少なくなります。でも柔らかさはありますよ。
３月２６日の予定 … 葱・小松菜・春菊・トマト他
――野菜のことでお気づきのことがありましたら教えてください。――