―農薬を使わないで堆肥と有機肥料で育てています―
野菜ともだち通信 №137 2007･1･25
平和の薔薇
年末、ニージーランドに旅行した時、オアマルという町の教会の庭に「広島の平和の薔薇」というのが植えられていました。（平木さん）――1995年8月6日に広島原爆投下50年と戦争の悲惨さを忘れないために平和の薔薇が植えられ、記念石が置かれました。（セントルーク教会のパンフより）――
お届けの野菜…大根・ブロッコリー・小松菜・ひとみ人参・ルッコラ・聖護院かぶ・里芋
簡単レシピ…✿ルッコラと生ハムののり巻…ルッコラは、生ハムとのり巻にしてみました。はまっています。のり巻のごはんは酢めしにしないでそのまま使います。友達の反応は、おいしいですの◎です。（菅原泰子さん） ✿聖護院かぶのけんちん汁･･･“聖護院かぶもっと食べた～い!!”美味しかったです。けんちん汁にしました。私の田舎（信州）では、けんちんといったらダイコンではなく聖護院かぶなのです。今、80才の母は（信州より避寒で今我が家に来ているのですが）暖かくなって、信州に帰ったら、さっそく種を蒔こうと言っています。種を蒔いてカブをつくり、けんちんを煮ようという気の長い話です。かぶはすぐやわらかくなるので、他の根菜を少し煮てから入れました。 ✿かぶの茶巾吸い物 かぶといえば昔、友人宅でいただいたお吸い物が忘れられません。かぶを、下ろし金ですり下ろし、布巾に入れて茶巾しぼりにします。これをお椀に入れ（生のままです。）お吸い物の汁（あくまでも汁で、カタクリは使わずに）をゆっくり入れます。（少しかぶの茶巾がくずれますが）中心にゆずをのせます。シンプルですが上品で好きです。（春山さん）
野菜ともだちの声… ✿『広報まつど』の子供達の朝食のアンケートを読まれましたか？朝食べない子供の25%が『朝食が用意されてないから』と答えていました――。（春山さん）
✿いつもおいしいお野菜と通信ありがとうございます。大根の葉のオリーブオイル煮は我家の人気メニューになりました。（斉藤静江さん）
２月１日の予定…ブロッコリー・大根・ひとみ人参・小松菜・ほうれん草・かぼちゃ・白菜
荒木農園TEL/FAX０４７－３８８－１３４６