― 農薬を使わないで堆肥と有機肥料で育てています ―
野菜ともだち通信 2006．9.14（No.118）
8月24日の出来ごと。
〝我家の愛犬までも荒木さんちのお野菜の大ファン〟
今回は我家のソフィーをご紹介いたします。ご縁があり約1ヶ月前に家族の一員になりました。（１才のオス、体重1.5kgのヨークシャ）小さくてかわいくてどうしょうもありません。歩き出すと足にはじゃれてかみつくしワンパク盛り。そんなチビが私が台所へ運んで来た野菜をなんと口にくわえ食べ始めたのです。それもうまそうに…。（まるで無農薬野菜を知っているかのように。）見守ること20分。空芯菜それからモロヘイヤ最後ににがうりを口にくわえて運び出したのにはまいりました。どうするかとカメラを手にとり構えたので、〝にがい〝としかめっつらしたのはとれなくて残念！みんな味わってとても大満足のソフィーでした。 ―おしまい― ＊愛犬の話になると長くなるので、犬好きの方はどうぞ見にいらして下さい。その辺にうんこが落ちているかもしれませんが…（笑美子）
お届けの野菜…きゅうり・ナス・ピーマン・じゃが芋・人参・モロヘイヤ・空芯菜
空芯菜のこと…中華圏の南方でよく食べられる野菜です。ほうれん草と比較すると、食物繊維3.5倍、カルシウム1.5倍、ビタミンA1.4倍、他にカロチン、鉄分も豊富です。本場の屋台料理の感じは…①空芯菜を茎と葉に分けます。②少し多めの油を鍋に入れて温め、にんにく、茎、唐辛子、酒を入れ強火で炒めます。③葉と塩コショウ（適量）を加え、強火で更に炒めて出来上がりです。――我家では、上記の他に豚肉・ごぼう・人参・なすの薄切りを②に加えています。ごぼうが入ると風味がましておいしいですよ。――
簡単レシピ…なすを炒めて甘辛い味つけ（醤油とおさとう…）で食べたら、田舎の味がしました。（中村さん）
９月２１日の予定…きゅうり＆なすセット・じゃが芋・人参・ピーマン・空芯菜・モロヘイヤ・葉しょうが
荒木農園TEL/FAX０４７－３８８－１３４６