― 農薬を使わないで堆肥と有機肥料で育てています ―
野菜ともだち通信 ２００６．７．２０（No.110）
友だちとじゃが芋掘り
市川市から、細井さくや君（小２）とお母さん、木村かなこちゃん（小４）とお母さんが見えて、
じゃが芋掘りや野菜の収穫を手伝ってくれました。二人に感想を聞いてみましたよ。
お届けの野菜…とうやじゃが芋・きゅうり・玉ネギ・大葉春菊・若ごぼう・枝豆・トマト
＊大根の甘酢づけは、野菜ともだちの平木さんがわが家の大根を使って、
作ってくれたものです。“皆さんにどうぞ”ということでした。
簡単レシピ…若ごぼうあれこれ 根と軸は食べやすい大きさに切って、かき揚げや炒め煮や汁ものなどに。軸の上の方は、ちょっと固いので、細目に切った方がよいようです。葉は煮びたしに。①沸騰した湯でさっとゆで、細かく刻んで水に30分くらいつけ、あくぬきをする。②１/２カップのだし汁に、かたくしぼった葉を入れ、ひと煮だちさせ、みりん（大さじ２）しょうゆ（大さじ２）を加える。③器に盛って、かつおぶしをふりかけてできあがり。
野菜ともだちの声…数日前、夫が、夕食メニューの鶏の炒め物を見て、「野菜が少ない」と申したのです！何て進歩したのでしょう。「ウッウッウッ…」私嬉し泣きです。（春山さん）
７月２７日の予定…じゃが芋・きゅうり・トマト・なす・インゲン・長ネギ・空芯菜
荒木農園TEL/FAX０４７－３８８－１３４６