農薬を使わないで堆肥と有機肥料で育てています。
安心の野菜ボックス通信 ２００６．５．４（№９９）
陽を浴びるジャガ芋
新しく借りた畑の第１号。グングン育っています。6月中旬にお届けできると思いますよ。
お届けの野菜…ネギ、葉玉ネギ、キャベツ（１/２）、かき菜の菜花、パセリ＆グリーンマスタード、
筍（小松市の政治の実家）、大根（船橋の石井さん）
＊葉玉ネギのこと…葉玉ネギは、玉ネギの玉が大きくなる前に葉ごと収穫したもので、ほんの一時期出回ります。煮物や炒め物にすると、甘みととろっとした食感がたまらなくおいしく、また、酢みそ和えにしてもおいしくいただけます。
簡単レシピ…○葉玉ネギの煮物…＜材料４人分＞葉玉ネギ１束、生揚げ1丁、ツナ小１缶、だし汁適量、A(砂糖、酒各大２)、B（うす口しょう油、濃い口しょう油各大１）＜作り方＞①葉玉ネギの葉は4cmの長さに切り、玉は４つにくし切りする。②生揚げは熱湯をかけ、12等分に切る。③鍋に①の玉の部分と、ひたひたにつかるくらいのだし汁を入れて煮る。④一煮立ちしたら②とAを入れ、玉ネギが柔らかくなったらBと①の葉、ツナ缶を加えしばらく煮て味をなじませる。⑤器に盛りつける。 ○春キャベツのサラダ…＜材料4人分＞春キャベツ３枚、マカロニ50g、塩少々、A（塩、コショウ各少々）、ベーコン30g、B（マヨネーズ大３、練りからし、うす口しょうゆ各小）＜作り方＞①春キャベツは大きめの短冊切りにする②マカロニは塩を少々入れてゆでて、その後①をさっとゆでて湯を切る。③ベーコンは1cmの幅に切り、フライパンで炒め、油がでてきたらAを振って火を止め、②をからめて冷ます。④ボウルにBを入れて合わせ、③を加えて混ぜる。
主な畑作業…小松菜・ほうれん草・とうもろこし・いんげん・つるむらさき・空芯菜などの種まき、レタスの定植、じゃが芋の芽かき、草とり。池田さん、石脇さん、浜野さん、亮太君のお手伝い。
あんな声… ○ 高校生の息子が、野菜がおいしいと言ってカブも生でかじっています。（斉藤さん）
○『原子力発電所の真上に犯人に奪取された大型ヘリコプターがホバーリングしている。犯人の要求は全国の原発を壊すこと、要求が入れられないと、ヘリは燃料が切れる時、ダイナマイトを積んだまま稼動中の原発に落ちる…』サスペンス仕立てではありますが『原発』という大きなテーマに挑んだ東野圭吾の『天空の蜂』を読みました。（世の中にはないと困るが、まともに目にするのは嫌だ）彼は作中で原発のことをこう言っています。全国民に原発について、問いたい、と言っています。私達が（少なくとも私は）知らなければいけないのに、知らないですごしている物をテーマにしていました。すごい作品でした。（春山さん）
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近況… どんなことでも、喜びにしていくパレアナ。残りの頁が少なくなっているのに、パレアナが自
（まさじ） 動車事故でベッドに寝たきりになる。パレアナはすっかりしょげ込み、喜びを忘れてしまった。（私も心配で息がつまるくらいでした。）遠くの病院で治療を受けて、10ヶ月たった頃、パレアナから手紙が届く。「愛する叔父さまと叔母サマ――あたし歩けるようになりました。今日は寝台から窓まですっかり歩きました。六歩です。歩けるということは、なんてうれしいことでしょう。…」。――角川文庫『少女パレアナ』より――（続く）。
５月１１日の予定…ネギ、大根、キャベツ、筍、パセリ、ほか
荒木農園TEL/FAX０４７－３８８－１３４６