農薬を使わないで堆肥と有機肥料で育てています。

安心の野菜ボックス通信　　　２００６．２.９（�ｂW７）

　トンネル育ちのはこべ

８５号の写真の雪のトンネルを開けたら、小松菜が大きくなっていました。（先週から入

れているものです。）その小松菜を囲むように、はこべの花たちが元気に咲いていました。

お届けの野菜‥小松菜、ほうれん草、ブロッコリーのわき芽、ネギ、白菜、人参(鎌ヶ谷の関さん)、かぶ(船橋の石井さん)　　　　＜白菜＞先週と重なり、また！？と困っている方もいらっしゃると思いますが、白菜をビニール袋に入れて野菜室に立てておけば、１ヶ月位はもつと思います。我家は毎朝のように野菜炒めに使っています。 甘くてやさしい味になりますよ。

簡単レシピ…○今が旬のかきとほうれん草のみそ炒めです。＜材料＞生かき（塩水でふり洗い、塩少々ふっておく。）、ほうれん草又は小松菜（さっとゆがいて3�p位に切る。根の赤い部分も縦に４等分位に切って使いましょう。）、ブロッコリー（塩水で洗いさっとレンジでチン）、長ねぎ（小口切り）、みそ、料理酒、しょう油、ゴマ、砂糖。＜作り方＞油でかきを炒め酒をふりふっくらしたら取り出す。少し油をたしほうれん草をさっと炒めかきを戻し、みそ、しょう油、砂糖、長ねぎを入れ、手早くまぜてゴマをふる。お皿に盛り、細かくしたブロッコリーをパラパラとかけて出来上がり。10分位で仕上がります。（加藤さん）

　　　　　○白菜と貝柱の炒め物　白菜下半分（軸寄りの白い部分が多い方）をザク切り（1cm幅位）にし、貝柱の水煮缶１缶と共に油で炒め、コンソメ、塩、コショウで味つけしました。貝柱は汁ごと使います。水分が出るので片栗粉でとろみをつけました。見ためは地味ですが、簡単でけっこういけます。（と思います。）残りの青い方は、お味噌汁に使いました。（春山さん）

畑作業・・ほうれん草にパオパオがけ、大根のトンネルがけ、堆肥積み、除草耕運。池田さん、浜野さんのお手伝い。

あんな声・・先週の土曜日のことです。道端の陽だまりに寒風に耐えて咲く“オオイヌフグリ”の花を見つけました。もうすぐそこまで春は来ているようです。バラの実をありがとうございました。モスカータと伺いましたが、花が咲いたところを、是非写真でみせて下さい。!!（春山さん）

２月１６日の予定‥ほうれん草、小松菜、ネギ、人参、カブ、落花生、チンゲン菜

みなさんのご感想・ご意見・情報をお待ちしています。　　荒木農園TEL/ＦＡＸ047−３８８−１３４６　　　　

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